Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı Kabak

Yaz mevsiminde en çok tüketilen zeytinyağlılar içerisinde zeytinyağlı kabak ideal bir yemek olarak dikkat çekiyor. 

Hele de yanında ev yoğurdu varsa, harika bir lezzet şöleni yaşatıyor. Ev yoğurdu demişken tarifine ulaşmak isterseniz BURAYA tıklamanız yeterli.

Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 demet dereotu

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik, sarımsakları da ince doğrayın ve zeytinyağında kısa bir süre çevirin. Havuçların kabuğunu temizledikten sonra verev şekilde doğrayın.
  2. Kırmızı biberi de küp şeklinde doğradıktan sonra havuçla beraber kavrulan soğana ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
  3. Sebzeler hafifçe sularını salıp çekene kadar kabakların kabuklarını temizleyip halka şeklinde doğrayın. Daha sonra tencereye ekleyin.
  4. Üzerine yıkanmış pirinci, tuzu ve şekeri de ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 5 dakika kadar pişmesini bekleyin.
  5. En son sıcak suyu da ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış dereotunu da ekleyip karıştırın.
  6. Yemeği tencerede çok fazla bekletmeden hemen bir borcama aktarın ki pişme işlemi devam etmesin. Kabak çok narin bir sebze olduğu için dikkatli olmak gerekiyor.

 

Bir Yorum Yaz