Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Zeytinyağlı barbunya, yaz mevsiminde serin serin yenebilen, tadıyla da damağımızı şenlendiren harika bir yemektir.

Öncelikle barbunyanın faydalarından söz etmek istiyorum; Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.Vücudun gelişimini ve onarımını destekler. Kemikleri güçlendirir. Romatizma ve siyatik şikayetlerini azaltır. Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur. Sinirleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir. Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur.

Taze barbunya zamanı geldi, hadi o zaman tarifime buyurun. Bu arada kışlık stok yapmayı da unutmayın.

Malzemeler

  • 1 kg ayıklanmış taze barbunya
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 Adet yeşil biber
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

  1. Barbunyayı kara suyu çıkıncaya ve hafif yumuşayınca kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
  2. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince ince ve biberleri de iri halkalar şeklinde doğrayın.
  3. Zeytinyağını tencereye koyun ve kızmasını bekleyin. Soğanları, sarımsakları ve biberleri koyup hafif kavurun.
  4. Kabuğunu soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri de ekleyerek kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
  5. Sonra barbunyaları, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekleyin.
  6. Yaklaşık 45-50 dakika orta ateşte suyunu çekinceye ve barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Ilıklaşan yemeğinizin üzerine ince doğradığınız maydanozları serperek servis edebilirsiniz.


Bu içeriği incelemek isteyeceğinizi düşünüyorum; 

Mutfak İçin Bir Düzine Püf Noktası (Yazıya tıklayın)

yumurta tazelik testi


 

Bir Yorum Yaz