Zerdeçallı Karnabahar Pilavı

Zerdeçallı Karnabahar Pilavı

Zerdeçallı karnabahar pilavı rengiyle güneş gibi doğdu mutfağımda. Lezzetine de diyecek hiç bir şey yok, tek kelimeyle nefis oldu.Geçenlerde sevgili Dilek Parlak Hanım’ın tarifiyle ve elimdeki malzemelere göre birazcık değiştirerek harika bir pilav yapmıştım. İnstagram hikayemde paylaştım ama çok sorulduğu için tarifini de vermek istedim.

Malzemeler

  • 1 dolu çorba kaşığı sade yağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan (küp doğranmış)
  • 2 su bardağı pirinç ebadında rondoda çekilmiş karnabahar
  • 1 adet iri rendelenmiş havuç
  • 1/2 adet minik küp doğranmış kapya biber.
  • 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı

  1. Erittiğiniz sade yağa önce soğanı koyup, pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ve kapya biberi koyun ve kavurmaya devam edin.
  2. Karnabaharı da ekleyip, güzelce soteleyin. Hiç su koymayacağınız için soteleme işlemini başından hiç ayrılmadan yapmalısınız.
  3. En son baharatları ve tuzu da ekleyip iyice yedirdikten sonra ocağı kapatıp servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz ya da dereotu serpebilirsiniz. Tamamen sizin damak tadınıza kalmış.
  4. Zerdeçallı karnabahar pilavı hazır, umarım siz de çok beğenirsiniz. Çünkü biz ailece çok beğendik. Karnabahar yemeyen kızım bile bulgur pilavı sanıp yedi.

Not: Instagram sayfamda ki tarif postum da minik bir video var, görmek isterseniz BURAYA tıklayabilirsiniz.

Bir Yorum Yaz