Yumurtalı Ramazan Pidesi

Yumurtalı Ramazan Pidesi

Yumurtalı ramazan pidesini kim sevmez ki?

Her ne kadar glütensiz beslensem de insanın canı istiyor işte. Ramazan geldiği zaman pide nasıl da aranır değil mi? Ben de küçük bir araştırma yaptım ve kendimce glütensiz bir ramazan pidesi yapmaya çalıştım.

İyi ki de yapmışım nasıl güzel oldu anlatamam, biraz pastahane pidesi gibi de diyebilirsiniz bu tarife aslında ama lezzeti on numara beş yıldız oldu. Denemenizi çok ama çok rica ediyorum. Malzemelerin yanlarına daha rahat bulabileceğiniz malzemeleri de ekleyeceğim.

Bu arada instagram hesabımı takip etmenizi öneririm. Çünkü orası sürprizlere çok açık, benden söylemesi.

Malzemeler

  • 1 adet tam yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi kreması (Kolay bulunan yemeklik krema da olur)
  • 1 su bardağı kinoa unu
  • 1 su bardağı karabuğday unu
  • 1 çorba kaşığı karnıyarık otu (bu malzemenin alternatifi yok maalesef, glütensiz unlarla yapılan hamuru toparlıyor ve pofidiklik veriyor)
  • 1 çorba kaşığı elma suyu konsantresi (hurma püresi, dut kurusu tozu, hurma özü, keçiboynuzu özü de olur. Pekmez olmaz)
  • 1 çay kaşığı 2-3 damla limonla köpürtülmüş karbonat
  • 1 su bardağı şekersiz ılık badem sütü
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Üzerine serpmek için çörek otu

Hazırlanışı

  1. Karnıyarık otu tozunu küçük bir kaseye koyun ve ılık badem sütünü azar azar ilave edip sürekli karıştırarak aktife edin.
  2. Başka bir kabın içinde tüm kuru malzemeleri koyun ve iyice homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
  3. Kuru malzemelerin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu hariç diğer bütün malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Ele yapışıyor diye asla tekrar un ilave etmeyin. Hamuru yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine alın ve arada elinizi ıslatarak pide ebadında açın.
  5. Üzerine pide görüntüsünde izler yapın. Az zeytinyağıyla karıştırdığınız yumurta sarısını her yerine sürün.
  6. Çörek otu serpiştirerek 160 derece ısınmış fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  7. Ben heyecandan süre tutmayı unuttum, sanırım 30 dakikada pişti. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Bir Yorum Yaz