Yufkasız Tavuklu Börek

Yufkasız Tavuklu Börek

Yufkasız börek hem de tavuklu, nasıl güzel oldu anlatamam. Yok hemen anlatıyorum!

Geçenlerde yaptığım harika bir yufkasız börek vardı. Ben arasına akşam yemeği olsun diye tavuk koymak istedim.

Nefis bir böreğimsi oldu. Hemen bitiriverdik. Biraz da olsa Annemin eskiden yaptığı tavuklu böreğine benzedi. Bunun için de aşırı mutlu oldum. Biraz da yufkasız olduğu için sevindim elbette. Yoksa inanılmaz suçlu hissederdim kendimi.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates (rendelenip suyu sıkılacak)
  • 1 su bardağı kinoa ezmesi
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 çay bardağı (aida model) keçi sütü yoğurdu
  • 2 çorba kaşığı eritilmiş sade yağ
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu
  • Susam ve çörek otu
  • 1 çorba kasesi kadar haşlanmış ve didiklenmiş tavuk
  • 1 çay kaşığı iç harcı için kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • İç harcı için 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • İç harcı için 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  1. Hamuru hazırlamak için yumurtaları iyice çırpın. Üzerine kinoa ezmesi, rendelenmiş ve suyu sıkılmış patates, yoğurt, yağ ve baharatları koyup karıştırın.
  2. Harcın yarısını yağlı kağıt koyduğunuz fırın kabınıza koyup yerleştirin. Bir tavaya zeytinyağ ve biber salçasını koyun ve azıcık kavurup ocaktan alın.
  3. Sarımsak tozu, tuz ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. En son didiklenmiş tavuk etlerini de koyup karıştırdıktan sonra fırın kabına koyduğunuz hamur harcının üzerine döşeyin.
  4. Üstüne kalan hamuruda yerleştirip yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serperek 180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  5. Damak çatlatan bir lezzetle karşı karşıyasınız, keyfini çıkarın.

Pırasalı böreğimde var tabii ki bir Arnavut böreği değil ama lezzetiyle damaklarımızı coşturdu. Tarif için hemen BURAYA tıklayın.

Bir Yorum Yaz