Taze Sarımsaklı Kuzu Pirzola

Taze Sarımsaklı Kuzu Pirzola

Taze sarımsaklı kuzu pirzola yemeğimi, taze sarımsak çıktığı zaman sık sık yapıyorum.

Çünkü taze sarımsak bu yemeğe o kadar çok yakışıyor ki. Hem çok lezzet katıyor hem de kuzu pirzolanın kızartmadan da çok güzel yenebileceğini gösteriyor.

Yemeğe misafiriniz gelecekse eğer bu tarifimi mutlaka deneyin, taze sarımsak bulamadınız mı? Ben taze soğanla da denedim, inanın çok güzel oldu. Yalnız burada dikkat etmeniz gereken bir nokta varsa o da kekiğin taze olması gerektiğidir. Taze kekik çok güzel bir koku ve tat veriyor..

Malzemeler

  • 1 Kilo kuzu pirzola
  • 2 demet taze sarımsak
  • 6-7 sap taze kekik
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • yarım çay bardağı su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

  1. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra, pirzolaları koyup önlü arkalı hafifçe kızartın ve tencereden çıkartıp bir tabağa alın.
  2. Aynı tencerede bu sefer kuru soğanı piyazlık doğrayın ve biraz soteleyin. Üzerine pirzolaları, temizleyip 3-4 parçaya ayırdığınız taze sarımsakları, suyu ve baharatları koyup kapağı kapalı halde pirzolalar iyice pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
  3. Arada kontrol etmeyi ihmal etmeyin, eğer pirzolalar pişmeden suyu azalırsa aynı miktarda sıcak su ilave etmelisiniz.
  4. Pişmesine yakın taze kekik yapraklarını ayırıp yıkadıktan sonra yemeğin üzerine serpiştirin ve 3-5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  5. Yanında fırında kremalı patatesle birlikte servis edebilirsiniz.

taze sarımsaklı kuzu pirzola2

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*