Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası kış mevsiminin en vazgeçilemez çorbasıdır. Her evde en çok tercih edilen kış çorbası bence tarhana çorbasıdır. Aynı zamanda çok da sağlıklı bir çorbadır. Hele mis gibi ev yapımı tarhana olursa tadına doyum olmaz.

Tarhana çorbası da diğer bazı çorbalar gibi yöresel olarak farklılıklar göstermektedir. Salçalısı, sadesi, baharatlısı, otlusu ve daha bir çok çeşidi olduğu gibi pişirme tekniklerinde de farklılıklar olabiliyor.

Fakat her ne şekilde pişirilirse pişirilsin tarhana çorbasının tadını asla hiç bir şeye değişmeyiz. Bu da benim tarifim, bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı sade toz tarhana
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Arzu ederseniz 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

  1. Toz tarhanayı 1 su bardağı suyla beraber en az bir iki saat yumuşaması için ıslatın. arada sırada karıştırmayı unutmayın.
  2. Tarhana iyice eridikten sonra tencerede tereyağı eritip salçaları ilave edin. Salçaları kokusu çıkana kadar kavurun ve 4 su bardağı suyu, tuzu ve iyice yumuşamış olan tarhanayı ilave edin.
  3. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Topaklanma olmaması için kaynayana kadar karıştırılması gerekiyor.
  4. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirilir ve üzerine kuru nane serpilip bir kez daha karıştırılıp ocaktan alınız. Çorbamız servise hazırdır.

Püf Noktası: Arzu ederseniz eğer içine doğranmış sucuk ilave edebilirsiniz. Yanında çiğ kuru soğanla harika olur.


BONUS: Yeşil Soslu Palamut Tava

Yeşil soslu ve en lezzetli palamut halkalarının cazibesine kimse dayanamayacak gibi!


 

Bir Yorum Yaz