Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı

Sosyete mantısı, aklınıza estiği anda çok kolay yapabileceğiniz harika bir tariftir. Bazen aniden bir misafiriniz gelir ve evde de ikram edecek bir şeyler bulunamaz ya. İşte o zaman hemen 2 yufka aldırıyorsunuz ve harika bir mantı yapıyorsunuz.

Ben öyle yaptım mesela. Evde 2 tane yufka kalınca, eskiden severek yaptığımız sosyete mantısı geldi aklıma. Pek de özlemişiz, sanırım tekrar yapacağım.

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (salçalı sos için)

Hazırlanışı

  1. Kıymayı soğan, karabiber ve tuzla birlikte iyice yoğurun. Bir yufkayı 8 üçgen parça çıkacak şekilde kesin. 2 yufkadan 16 üçgen parça çıkacak.
  2. Bir kasede su ve sıvı yağı karıştırın. Üçgen yufkalara önce sıvı karışımdan fırça yardımıyla sürün ve geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sardıktan sonra gül böreği yapar gibi yuvarlayın.
  3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra kalan sıvı karışımı da üstlerine sürün. 180 derecede ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Bu sırada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
  4. Böreklerin fırından çıkmasına yakın tereyağ, sıvı yağı tavada karıştırarak kızdırın ve salçayı ilave edip kavurun.
  5. Fırından çıkan böreklerin üzerilerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra da kızdırdığınız biber salçasından koyup, kuru nane serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Kıymalı harcı kullanmadan önce 16 eşit parçaya ayırırsanız sonrasında çok rahat edersiniz.

 

Bir Yorum Yaz