Soğanlı Menemen

Soğanlı Menemen

Menemen, tabii ki de en güzel yaz kahvaltılarına yakışıyor. Bizim de yazlık muhabbeti güzeldir ve menemen baş tacımızdır. Hele de soğanlı olursa tadına doyum olmaz. Arkadaşlarımız, sevdiklerimiz sık sık ziyaretimize gelirler sağ olsunlar. Dün sabah da 35 yıllık lise arkadaşım geldi, öyle mutlu oldum ki anlatamam.

menemen

Ertesi sabah da hemen bir soğanlı menemen patlattım tabii ki. Çok lezzetli oldu, fotoğraf çok güzel olmasa da yine de sizinle paylaşmak istedim. Menemene soğan koyulur mu yoksa koyulmaz mı, bu apayrı bir tartışma konusu. Fakat bana göre de tamamen damak tadıyla alakalı. Biz soğanlı menemen seviyoruz ama soğansız olursa da yiyoruz mesela. Yani kesinlikle soğanlı olmalı demiyoruz. Siz de damak tadınıza göre ister soğanlı ister soğansız yaparsınız artık. 🙂

Not: Kışlık domates sos tarifi arıyorsanız bir de benim tarifime göz atın isterseniz, hadi TIKLAYIN

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 6-7 adet tatlı sivri biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı sade yağ
  • 4 adet yumurta
  • Tuz, karabiber ve bolca kırmızı pul biber (özellikle menemene pul biber acılığını çok yakıştırdığım için bolca kullanıyorum)

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanı yemeklik küp şeklinde doğrayın. Mis gibi yaz domateslerinin incecik kabuğunu soyun ve onları da küp şeklinde doğrayın. Kışlık menemen sosu tarifi için TIKLAYIN
  2. Tatlı sivri biberleri incecik doğrayın. Zeytinyağ ve sade yağı tavaya alıp eritin ve doğradığınız tüm malzemeyi tavaya alıp arada karıştırarak domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  3. Pişen domateslere tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (ben bolca pul biber atıyorum) ekleyip karıştırın. Diğer tarafta yumurtaları bir kasede çırpma teli ya da çatalla hafifçe çırpın.
  4. Çırptığınız yumurtaları da domateslerin üzerine dökün ve yine arada karıştırarak pişirin. Nefis soğanlı menemen hazır, biz çok beğendik.

Yarın sabah yaparsınız belki, şimdiden afiyet olsun.

Yaz mevsiminin lezzetli domateslerini kullanarak, kışın da aynı lezzette mis gibi bir menemen yemek hayal değil. O zaman tarife hemen TIKLAYIN

menemen

Bir Yorum Yaz