Soğanlı Havuçlu Pirinç Pilavı

Soğanlı Havuçlu Pirinç Pilavı

Soğanlı pirinç pilavı yaptıktan sonra klasik pirinç pilavı yapamaz oldum. Çünkü tadı ve soğanın aroması pirinç pilavına o kadar yakıştı ki yiyen herkes bayıldı. Bu sefer de hem soğan hem de havuçla pilav yaptım. Harikulade bir lezzet çıktı karşımıza, kesinlikle denemelisiniz.

Malzemeler

  • 1 adet büyükçe kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı et ya da tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet küp şeker
  • 2-3 damla limon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayın. Tereyağ ve zeytinyağı pilav tenceresine koyun ve kızdırın. Üzerine soğanı ilave edip güzelce kavurun.
  2. Soğanlar hafif kavrulduktan sonra havucu rendeleyip üzerine ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bu arada pirinci süzgece alıp suyun altında iyice yıkayın, beyaz nişastası tamamen çıkmış olsun.
  3. Pirinci de kavrulan soğan ve havucun üzerine ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurun. Bu arada şeker, tuz ve 3-4 damla limon suyunu ilave edip karıştırın.
  4. Sıcak et ya da tavuk suyunu ilave edip ocağın altını en kısık’a getirerek kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Pirinçler göz göz olduğu zaman ocağın altını kapatıp kapak ve tencere arasına havlu peçete koyun. Yaklaşık 1 saat kadar bu şekilde demlenmesini sağlayın.

 

Bir Yorum Yaz