Şekersiz Pekmezli Kakaolu Kek

Şekersiz Pekmezli Kakaolu Kek

Şekersiz pekmezli kekin içine şeker koymuyorsunuz, pekmezle tatlandırıyorsunuz. O yüzden de nefis ve yumuşacık oluyor. Dolayısıyla da tadına doyum olmuyor. Peki nereden çıktı bu pekmez dediğinizi duyar gibi oldum. Anlatayım o zaman, kakaolu kek yapmak isterken, evde toz şeker olmadığını fark ettim ve onun yerine üzüm pekmezi koydum. Hal böyle olunca da kakaolu pekmezli kek ortaya çıkmış oldu.

Ben kakao da koydum fakat kan yapıcı özelliği olan pekmezi kullanarak hiç kakao bile kullanmadan aynı görünümü elde edebilirsiniz. Lezzetinin asla değişmeyeceğini düşünüyorum. Denemenizi tavsiye ediyorum, şimdiden afiyet olsun.

Bu arada pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını da karşılamaktadır.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı pekmez (ben üzüm pekmezi koydum, siz keçiboynuzu ya da nar pekmezi vb kullanabilirsiniz)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 10 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 3 yemek kaşığı kakao (kullanmayacaksanız eğer un miktarına ekleyin)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

  1. Yumurta ve pekmezi derince bir kaba alın ve iyice çırpın.
  2. Zeytinyağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kısa bir süre daha pürüzsüz olana kadar çırpın.
  4. Yağlanmış kek kalıbınıza dökün ve 180 derecede ısınmış fırında 45-50 dakika kontrol ederek pişirin.

Not: Arzu ederseniz üzerine çikolatalı sos hazırlayıp dökebilirsiniz.


Bol cevizli ve çikolata soslu kek tarifimi de denemenizi tavsiye ederim!

Bol cevizli kek tarifimi her zaman yapabilir ve çay saatlerinde keyifle tüketebilirsiniz. Üzerine döktüğünüz çikolata sos ise cevizli keki efsaneleştiriyor. İster ailenize, ister misafirlerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Yalnız misafirleriniz kekinizin tadına baktıktan sonra sizden tarif isteyecekler, bilin istedim.

Bir Yorum Yaz