Sebzeli Mücver

Sebzeli Mücver

Sebzeli tarifler bence en özel ve en lezzetli tarifler. Ben de mücveri neden sadece kabakla yapalım dedim ve evde bulunan sebzelerle yapmaya karar verdim. Nasıl güzel bir karar vermişim meğer. Lezzetine doyamadık, hele sumaklı yoğurt eşliğinde tadı muhteşem oluyor.
İster ara öğün, isterseniz de ana yemeğe eşlik eden harika bir tarif oldu. Salatasız sofraların salatası bile olur bu tarif.


Mutlaka deneyin, eminim çok seveceksiniz. Ben hafifçe yağladığım tavamda pişirdim. Siz fırın tepsisine döşeyerek de pişirebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı kinoa unu
  • 1 yemek kaşığı kuru maydanoz
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş sade yağ
  • Çok az zeytinyağ
  • Ev yoğurdu
  • Sumak

Hazırlanışı

  1. Pırasayı ince ince doğrayın, Kabak ve havucu ayrı ayrı rendeleyin. Kabağın fazla suyunu elinizle sıkarak hepsini derin bir kaseye aktarın.
  2. Sarımsakları havanda az tuzla dövün ve kaseye aktarın. Diğer malzemeleri (zeytinyağ, yoğurt ve sumak hariç) de kaseye aktarıp kaşıkla iyice karıştırın.
  3. Çok sulu olmayan ama katı da olmayan tam mücver kıvamında olmalı. Tavanıza çok az zeytinyağ damlatıp havlu kağıt ile iyice yayın.
  4. Tavayı ocağa alıp orta ateşte hafif ısınmasını bekleyin. Sebzeli harçtan bir yemek kaşığı alıp tavaya koyun ve kaşık yardımıyla düzleştirin ki çok kalın olmasın.
  5. Bütün harcı bu şekilde arkalı önlü pişirin. İsterseniz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayarak fırında da pişirebilirsiniz.
  6. Mücverler piştikten sonra ılınmasını bekleyin. Sumaklı ev yoğurdu eşliğinde servise hazırdır.

Bir Yorum Yaz