Pirinçli Yoğurt Çorbası

Pirinçli Yoğurt Çorbası

Pirinçli yoğurt çorbası bence her evin en vazgeçilemez çorbaları arasında yer alıyor. Artan pirinç pilavıyla da mis gibi bir yoğurt çorbası yapabilirsiniz. Yok artmadıysa da üzülmeyin, eviniz de pirinç vardır nasılsa. İlaveten et ya da tavuk suyunun verdiği o lezzet bu çorbanın en keyifli yanı bence. Ayrıca; pirinçli yoğurt çorbasının üzerine tereyağı’nda kızdırılmış nane ve pul biberli karışımı dökünce lezzeti müthiş oldu. Hem artan pirinç pilavı değerlendi hem de enfes bir çorba oldu.

 

Deneme sonuçlarınızı instagramda #tulaycayemek etiketiyle paylaşır ve @tulaycayemek olarak etiketlerseniz ben de görüp repost yapabilirim 🙂

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı pirinç ya da pirinç pilavı
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1,5 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı et ya da tavuk suyu

Hazırlanışı

  1. Çorbayı yapacağınız tencereye et ya da tavuk suyunu koyup kaynatın. Bu arada derin bir kasede yoğurt, limon suyu, un ve yumurtayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.
  2. Su kaynamaya başlayınca 1 kepçe kadar yoğurt karışımına koyup karıştırın. Daha sonra yine çırpma teliyle karıştıra karıştıra kaynayan çorbaya yoğurtlu karışımı yavaşça dökün.
  3. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca, yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin ve ocağı kısın. Arada karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Piştikten sonra en son tuzunu da ilave edip (tuzunu en son ekleyin ki yoğurdun kesilme riski olmasın) bir iki kez daha karıştırın ve ocağı kapatın.
  5. Sosu için küçük bir tavada tereyağı eritin ve ocağı kapatın, nane ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Hiç bekletmeden çorbanızın üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.

Not: Bu çorbası pirinçsiz ya da erişte ile de yapabilirsiniz. Çok sevildiği için bu tarifimi çok sık yaparım.

Bir Yorum Yaz