Pırasalı Mısır Ekmeği (Pasarik)

Pırasalı Mısır Ekmeği (Pasarik)

Pırasalı mısır ekmeği yapmakla öyle doğru bir iş yapmışım ki, tadına doyamadık.

Annemle eskilerden konuşurken babaannesinin pırasa ile mısır ekmeği yaptığından bahsetti. Pırasalı mısır ekmeğinin adı da aslında babaannesinin söylemiyle “Pasarik” miş. Mısır ekmeğini çok sevdiğim için de hemen denemek istedim.

Öyle doğru bir karar vermişim ki, tadına doyulmaz ve börek kıvamında bir ekmek çıktı ortaya. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 2 adet pırasa
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (pırasa için)
  • 2 çay kaşığı tuz (1 çay kaşığı pırasa için)
  • 3 su bardağı mısır unu
  • 1,5 su bardağı beyaz un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta

Hazırlanışı

  1. Pırasaları ufak ufak doğrayın ve yumuşaması için elinizle ovalayın. Yoğurt ve tuzunu koyup karıştırın.
  2. Mısır ekmeği için önce kuru malzemeleri birbirine karıştırıp, üzerine ıslak malzemeleri ilave ederek spatula ile tüm malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırılır.
  3. 15-20 cm çapındaki borcam tepsiyi iyice yağlandıktan sonra karışımın yarısını dökün ve iyice yayılmasını sağlayın.
  4. Yoğurtlu pırasayı döktükten sonra kalan karışımı da üzerine dökün ve iyice yayın.
  5. Spatula ile düzleştirilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir.

Püf Noktası: İç malzemesi için başka sebzeler ya da kıymalı harç bile kullanılabilir diye düşünüyorum.

Bir Yorum Yaz