Pekmezli, Bademli Un Helvası

Pekmezli, Bademli Un Helvası

Pekmezli, bademli un helvası tarifimi yaptıktan sonra klasik un helvası tarifinizle vedalaşmanız gerekecek! Pekmezli tarifleri hep çok sevmişimdir. Bu tarifimde de pekmezin tadı, mahlebin kokusu ve bademin çıtırlığı sizi mest edecek.

Un helvası neredeyse hep kandillerde, anmalarda yapılır ya, pekmezli bademli un helvası tarifimi de artık sadece kandillerde değil, misafirlerinize tatlı olarak ta sunabileceksiniz. Akşam yemeğinden sonra, özellikle balık yedikten sonra istediğiniz şekilde ikram edebilirsiniz. Tadı o kadar güzel oluyor ki, ben sık sık yapıyorum artık.

Malzemeler

  • 100 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı çekilmiş badem
  • 2 çay kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 1 tutam tuz
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı

  1. Tencerede süt, şeker, tuz ve pekmezi koyup ocağın üzerinde şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın.
  2. Tereyağı ve zeytinyağı genişçe bir tavaya alıp eritin ve unu ilave ederek rengi değişene kadar kavurun.
  3. Kavurduğunuz una mahlep ve çekilmiş bademi ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
  4. Hazırladığınız şerbeti kepçe yardımıyla azar azar ilave edin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
  5. İster borcama düz bir şekilde yayın, isterseniz de bir kase yardımıyla şekil vererek ılık olarak servise hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası: Badem yerine çekilmiş ceviz de kullanabilirsiniz. Pekmez olarak dut pekmezi kullanmanızı öneriyorum.

 

Bir Yorum Yaz