Pancar Kısırı

Pancar Kısırı

Pancar kısırı, ister çayın yanında, ister akşam yemeğinde salata yerine, isterseniz de meze olarak tüketebileceğiniz leziz bir yemek çeşididir. Bildiğiniz kısırdan tek farkı, bulgura salça yerine pancar turşusu ezip koydum. Diğer malzemelerini de buna uygun olarak değiştirince ortaya müthiş bir lezzet çıktı. Bakalım beğenecek misiniz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 680 gramlık kavanozda pancar turşusu
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet taze soğan
  • 7 adet kornişon turşu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

  1. Bulguru bir kaseye koyun ve üzerini örtecek kadar sıcak su dökün. Kasenin üstünü kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin.
  2. Bu arada dereotu ve taze soğanları ince ince doğrayın. Kornişon turşuları da aynı şekilde minik küpler halinde doğrayın.
  3. Pancar turşusunu suyuyla birlikte blender dan geçirin. Pancarlar salça kıvamında olmalı.
  4. Suyu tamamen çeken ve şişen bulgurların üzerine pancar püresini koyun ve spatula ile pancarı bulgura iyice yedirin.
  5. Yeşillikleri, baharatları ve sos malzemelerini de içine katarak iyice karıştırın. Mor kıs
    ırınız hazır. Afiyet olsun.

Püf Noktası: Pancarları blender da çekmeden önce eğer suyu gözünüze fazla gelirse hepsini kullanmayabilirsiniz, ya da suyunu salça kıvamını elde edene kadar azar azar ekleyebilirsiniz.

pancar-kisiri

pancar-kisiri

pancar kısırı


Bonus: Patlıcanlı Börek Tarifi

İçi yumuşacık patlıcan, dışı ise çıtır çıtır yufka olan patlıcanlı börek tarifimi denemek isteyeceğinizi düşünüyorum.


 

Bir Yorum Yaz