Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça

Pamuk poğaça tarifini ilk kez denedim ve inanılmaz memnun kaldım.Poğaça yapmakta ne var ki demeyin sakın. Gerçekten bazen yaptığımız poğaçalar sertleşir ve hemen bayatlar ya.. Bu tarif, yumuşacık pamuk gibi bir poğaça olsun ve  uzun süre bu yumuşaklık kalsın istiyorsanız tam size göre bir tariftir. Arzu ederseniz aynı tarifi kıymalı da yapabilirsiniz. O zaman kıymaya 1 soğan rendeleyip tuz ve karabiberle karıştırmanız yeterlidir.

Deneyin hiç pişman olmazsınız.

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 çorba kaşığı silme toz şeker
  • 1 çorba kaşığı silme tuz
  • 1 paket instant kuru maya
  • 3-3,5 su bardağı un (aldığı kadar ayarlanmalı)
  • 1 kalıp kadar beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

  1. 3 su bardağı unu hamur yoğurma kabına koyun. Kuru mayayı, tuzu, şekeri koyup çırpma teliyle karıştırın.
  2. Sonra kuru karışımın ortasını açın ve süt, su ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edecek şekilde aldığı kadar unla iyice yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini poşet ve bir mutfak beziyle örtüp yarım saat kadar mayalanması için bekletin. Bu arada maydanozu ince doğrayın ve beyaz peynirle birlikte iyice karıştırın.
  4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki kez katlayarak ve parmaklarınızla (videosunda görebilirsiniz) açarak iç malzemesinde koyun, kapatın ve elinizde yuvarlayın.
  5. Poğaçaları fırın tepsisine dizdikten sonra tekrar üzerini örtüp 15-20 dakika bekletin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serperek 180 derece ısınmış fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
  6. Pamuk poğaça hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz.

NOT: Bu ölçülerle yaklaşık 10 kişiye yetecek miktarda poğaça çıkmaktadır. Daha az yapmak isterseniz bardak ölçüsünü 1 çay bardağına düşürebilirsiniz.

Tarifin detayları için videosunu izleyebilirsiniz!

 

2 Comments

  1. Haftasonu gelen misafir için eşime dedim ki “sen otur”. Bu poğaça ile başladım ve gelenler benim yaptığıma inanamadı. Zira çok beğendiler, zor ikna ettik benim yaptığıma. Sadece biraz tuzunu fazla kaçırdım galiba, siz tansiyonu olanları da düşünerek ayarlayın derim. Teşekkürler Tülay

Bir Yorum Yaz