Nohut Unuyla Mor Humus

Nohut Unuyla Mor Humus

Nohut unuyla mor humus yapmak aklıma geldiği zaman çok keyiflendim, dile kolay uzun uzun sürmeyen ve zahmetsiz bir şey çıkaracak olmanın heyecanı vardı içimde. Bizim evde en sevilen meze her zaman humus olmuştur. Ben de biraz değişiklik yapıp pancar tozuyla ve nohut unuyla denemek istedim. Biz çok beğendik, hem tadı hem yapılışı çok kolay.
Nohutları suda uzun uzun beklet, sonra uzun uzun haşla, sonra otur bir de kabuklarını çıkar… Hiç bu zahmetler olmadan nefis bir humus çıktı ortaya. Deneyin görün, her zaman yaptığınızdan pek bir farkı olmadığını göreceksiniz. Denerseniz haber verin, fotoğraf falan gönderin. Merak ederim ben 🙂

Hadi buyurun tarifine bakalım;

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut unu (Naturelka dan aldım)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • ½ çay bardağı kadar zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı pancar tozu (Naturelka dan aldım)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kırmızı pul biber, sumak

Hazırlanışı

  1. Öncelikle nohut ununu tavaya alıp kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan nohut ununu derin bir kaba alın, üzerine pancar tozunu da dökün.
  2. Sıcak su ilave edip süzme yoğurt kıvamına gelene kadar iyice ezerek karıştırın ve 5 dk dinlenmeye bırakın. Üstüne tahini ve zeytinyağı ekleyin.
  3. Limonu sıkıp içine dökün, biraz karıştırdıktan sonra ezilmiş sarımsağı karışıma ilave edin. Sarımsakla beraber biraz karıştırın, kıvamı ne çok katı ne de çok sıvı olmamalı.
  4. Eğer sıvı haldeyse bir miktar nohut unu ekleyebilirsiniz. Çok katı olmuşsa da biraz sıcak su ilave edin. En son kimyon ve tuzu da ekleyip karıştırın.
  5. Humus hazır servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ gezdirin, sumak ve kırmızı pul biber serperek afiyetle tüketin.

Bir Yorum Yaz