Nevzine Tatlısı

Nevzine Tatlısı

Nevzine, Kayserinin yöresel lezzeti olan, şerbetli bir hamur tatlısıdır. Hem farklı hem de kıyır kıyır bir lezzet arıyorsanız, tam size göre bir tarif veriyorum.

Kışın en sevilen ve sağlıklı olan tahin ve pekmezle yapılan Nevzine tatlısını çok seveceğinize eminim. Biz ailece çok beğendik, sizin de hemen denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 100 gram (oda sıcaklığında) tereyağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu tahin
  • 2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar (15-16 yemek kaşığı) un
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Şerbet Malzemeleri

  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

 

 

Hazırlanışı

  1. Öncelikle şerbetini hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, indireceğinize yakın limon suyunu ekleyin. En son pekmezi ilave edip 2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve serin bir yerde (balkon gibi) soğumaya bırakın.
  2. Hamur yoğurma kabınıza önce yumurta, sıvı yağ, tereyağ ve tahini koyup bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Üzerine kabartma tozunu ve yavaş yavaş un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin.
  3. En son hamura cevizi ekleyip iyice yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru elinizle bastırarak yayın ve düzleyin. Hamurun tepsinin her yerinde aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin.
  4. Hamuru fırına vermeden önce istediğiniz şekilde kare ya da baklava dilimi şeklinde dilimleyin. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
  5. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirin. 1-2 saat şerbetin çekmesini bekleyin ve tatlı iyice soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirerek servis edebilirsiniz.

Youtube kanalıma abone olun, tarif videolarımdan ilk sizin haberiniz olsun!

 

Bir Yorum Yaz