Muhammara (Çemen)

Muhammara (Çemen)

Muhammara (Çemen), Adana ve Antep yöresine ait bir tariftir. İster sabah kahvaltılarında, isterseniz de meze olarak tüketebileceğiniz muhammara, Osmanlılar zamanından bizim sofralarımızda yerini almış müthiş bir lezzete sahiptir. Bu lezzeti çok seveceğinize eminim. Bayat ekmeklerinizi de değerlendirebileceğiniz harika bir tarif olan muhammara, lezzeti ve pratikliğiyle sizi mest edecek. En güzel tarafı da sürekli yapmak isteyeceğiniz için evinizde bayat ekmek bırakmaz!

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 6-7 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı fırınlanmış ve rondodan geçirilmiş bayat ekmek
  • 1 avuç ceviz
  • 1 tatlı kaşığı çemen baharatı
  • 2 yemek kaşığı nar ekş
    isi
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

  1. Öncelikle sarımsakların kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirin. Cevizleri de sarımsakların içine ekleyip onları da çekin.
  2. Ekmek içi, salça, yoğurt, zeytinyağı ve diğer tüm malzemeleri de ekleyip bir kez daha robottan geçirin. Böylece püre haline gelmiş olan muhammara hazırdır.
  3. Arzunuza göre çöreklerin arasında ya da ekmek üstüne sürerek servis edebilirsiniz. Ya da direk servis tabağına alıp sofranıza koyabilirsiniz.

Püf Noktası: Farklı bir lezzet içim yoğurt yerine 1 yemek kaşığı tahin kullanabilirsiniz. Çemen baharatı yerine kendi damak tadınıza uygun baharatları karıştırıp kullanabilirsiniz.


Çok özel ve çok leziz bir mezemiz daha var!

Bir meze nasıl dokunur insan ruhuna bilir misiniz? Detaylar ve mezemizin çok anlamlı hikayesini merak ediyorsanız aşağıya tıklamanız yeterli.

Otlu Van Peyniri Mezesi Tarifi İçin Buraya Tıklayın

Otlu Van peyniri mezesi


 

Bir Yorum Yaz