Tadıyla büyüleyen mantarlı ve ıspanaklı tart tarifim bir nevi kiş olarak da değerlendirilebilir.
Çok pratik ve sağlıklı bu tart tarifimi denersiniz umarım.
Malzemeler
- 10 adet arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 10 adet kültür mantarı
- 650 gr ıspanak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 adet milföy hamuru
- 3 yemek kaşığı labne peynir
- 150 gr rendelenmiş parmesan peynir
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı
- Arpacık soğanların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Sarımsağın kabuklarını soyup ince kıyın.
- Mantarları ayıklayın, temizleyin ve kalınca doğrayın. Tavayı ocağa koyun, içine zeytinyağı döküp ısıtın.
- Isınan tavaya, soğan ve sarımsağı atıp pişirmeye başlayın, ardından mantarları ilave edin.
- Mantarlar ve soğanlar kavrulunca, temizlenmiş ve doğranmış ıspanakları da içerisine ilave edip karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin. Balsamik sirkeyi de ilave edip tekrar karıştırın. Tavanın altını kapatın.
- Tereyağı ile tart kalıbını yağlayın. Tart kalıbının içerisine milföy hamurlarını dizin. Hamurları aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirmeye özen gösterin. Gerekirse merdane ile biraz açabilirsiniz.
- Çatal yardımıyla hamurların üzerinde delikler açın. Üzerine mantarlı ıspanaklı iç karışımı döküp yayın. Üzerlerine labne peynirini yayın.
- Karıştırma kabının içerisine rendelenmiş parmesan peynirini ve yumurtayı kırıp iyice karıştırın.
- Hazırlanan bu parmesanlı karışımı tartın üzerine döküp yayın. Tartı önceden ısıtılmış (180 derece) fırına koyup tartın üzeri pişip kenardan milföy hamurları kabarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra tartı kalıbından çıkartıp servis tabağına aktarın ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.
Püf Noktası: Servis ederken üzerine yeşillik ilave edebilirsiniz.
Tarifin detayları için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz!
