Laz Baklavası

Laz Baklavası

Laz baklavası, zahmetli bir tarif olduğundan dolayı ancak düğünlerde yapılırmış.

Üstü çıtır, ortası muhallebili nefis bir tatlı ve işte size Laz baklavası. Bu kadar lezzetli olan bu tarifi hazır baklava yufkasıyla da yapabilirsiniz. İnanın lezzetinden asla ödün vermez.

Malzemeler

  • 14 adet baklava yufkası
  • 150 gram tereyağı

Muhallebi Malzemeleri

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 7 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı nişasta
  • 4 çorba kaşığı pirinç unu

Şerbet Malzemeleri

  • 1,5 bardak tozşeker
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı

  1. Muhallebiyi hazırlamak için, süt tencereye konur. Üzerine şeker ilave edilir ve şekerin erimesi için kaynayana kadar ara ara karıştırılır.
  2. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, nişasta ve pirinç unu karıştırılır. Karışım kaynayan süte yavaş yavaş eklenir ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
  3. Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir. Diğer tarafta şerbeti için toz şeker ve su bir tencereye konur ve ocakta şeker eriyene kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca da 4 dakika kadar kaynatılarak ocaktan alınız.
  4. 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı eritilmiş tereyağı ile yağlanarak dizilir. Yufkaların yarısı yağlanınca ilk sıcaklığı çıkan muhallebi yufkaların üzerine dökülür.
  5. Kalan yufkalar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir. En üstüne de kalan eritilmiş tereyağı dökülür ve kareler halinde kesilir.
  6. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişince fırından çıkarılır ve iyice soğumuş olan şerbeti dökülür.

Bir Yorum Yaz