Köfteli Spagetti Makarna

Köfteli Spagetti Makarna

Köfteli spagetti makarna tek başına kocaman bir lezzeti olan çok doyurucu bir ana yemektir aslında..Geçenlerde köfte yapmıştım, ben daha köftenin yanına ne yapsam diye düşünürken köfteler sosun içinde buldu kendini. 🙂

Böyle bir lezzet yok, harika oldu. Deneyeceğinize eminim, o yüzden şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler

  • 1 paket 5 numara spagetti makarna
  • 250 gram köftelik kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim ufalanmış bayat ekmek
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 dal ince doğranmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos Malzemeleri

  • 3 su bardağı domates püresi ya da yazdan hazırladığınız domates sos
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 diş ince doğranmış sarımsak
  • Yarım demet ince doğranmış taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

  1. Önce köftelerimizi hazırlamak için derince bir kase içine kıymayı koyun. Üzerine sos malzemeleri ve tereyağı dışındaki tüm köfte malzemelerini de koyarak, iyice yoğurun.
  2. Yoğurma işlemi bittikten sonra, elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın. Derin bir tavaya sos için zeytinyağını koyun ve sarımsakları da ilave ederek 1-2 dakika kavurun.
  3. Daha sonra domates püresini ya da sosunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ilave ederek kaynatın. Domatesin kokusu çıkana kadar ve bir parça koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
  4. Bu arada başka bir tavada, az yağ ile köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri direk sosun içine atın ve sosu ocaktan alın.
  5. Spagetti makarnanız için yeterince suyu tencerede çok az zeytinyağ ile beraber kaynatın ve makarnaları da koyup yaklaşık 9 dakika kadar haşlayın.
  6. Haşladıktan sonra süzün ve aynı tencerede tereyağını eritip makarnaları içine atıp karıştırın. Servis yaparken önce makarnayı, üzerine de köfteli sosu koyun ve parmesan peynir ya da kaşar peynir rendeleyerek afiyetle yiyin.

 

Püf Noktası: Arzu ederseniz makarnayı direk sosun içine de dökebilirsiniz. O zaman tereyağını kullanmanıza da gerek kalmaz.

Bir Yorum Yaz