Kıymalı Puf Böreği

Kıymalı Puf Böreği

Klasik puf böreği tarifi gibi görünse de kıymalı puf böreği lezzetine doyamayacağınız harika bir tariftir.

Hamurunda her hangi bir kabartıcı madde olmamasına rağmen fevkalade kabaran bu puf böreklerini ikram ederken dikkat etmenizde yarar var, çünkü anında ortadan kaybolabilirler. 🙂

Malzemeler

  • 1 su bardağı sıcak su
  • 115 gram tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1-2 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 500 gr yağsız dana kıyma
  • 1 demet taze soğan
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

  1. Tereyağını ve sıcak suyu bir kaba alıp, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Üzerine un ve tuz ekleyin.
  2. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve bir poşete sararak 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
  3. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, defne yaprağı, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. En son kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Bu arada tuz ve karabiberi de ilave edin. En son ince doğranmış taze soğanları da ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  5. Hamurdan bir parça alıp yuvarlak açın ve içine kıymalı harcı ekleyip ve kenarlarını parmağınızla örerek kapatın.
  6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırarak fırçayla sürün.
  7. 180 derece ısınmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*