Kısır Tarifi

Kısır çay saatlerinin, altın günlerinin, meze sofralarının kısacası her öğün de ve her özel günde tüketilebilen harika bir salatadır. Kısır yapmak için o kadar da uğraş vermeye gerek yoktur, belki de o yüzden sık sık yapılması tercih ediliyordur.

Bu tarif de benim için çok özel bir tariftir. Ailem de arkadaşlarım da çok severler kısır tarifimi.. Umarım siz de beğenirsiniz. Yorumunuzu da aşağıda yazarsanız memnun olurum.

Malzemeler

  • Büyükçe bir su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 dal taze soğan
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ (Soğan ve sarımsağı kavurmak için)
  • 1 demet roka
  • 1/2 demet taze nane
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Göz kararı nar ekşisi
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı

  1. İnce bulguru bir kaseye alın ve bulgurun üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp üzerini örtün. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
  2. Diğer tarafta kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Hafif renkleri döndüğü zaman salçaları ekleyip salça kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurun.
  3. Yumuşamış ve suyunu çekmiş olan bulgurun üzerine kavurduğunuz salçalı soğanı koyun ve iyice karıştırın. Üzerine baharatları, limon suyunu koyun ve karıştırmaya devam edin.
  4. Taze soğanı, rokayı ve taze naneyi ince ince doğrayın. Bulgurun üzerine ilave edip tuzunu da ekledikten sonra karıştırın. Kısır hazır, afiyet olsun…

Tarifin detayları için videosunu izleyebilirsiniz!

Youtube kanalıma abone olun, tarif videolarımdan ilk sizin haberiniz olsun!

Bir Yorum Yaz