Kinoalı Mercimekli Unsuz Kiş (Glütensiz)

Kinoalı Mercimekli Unsuz Kiş (Glütensiz)

Kinolalı tariflere çok merak sardığım şu dönemde, kinoayı patatesle birleştirme fikri çok cazip geldi. Arasına da o en sevdiğim yeşil mercimekli iç karışımını koyunca nefis bir şey çıktı ortaya, biraz da kiş görüntüsü olunca adını kiş koyuverdim.

Bana sanki glütensiz börek yiyormuşum gibi geldi ve çok mutlu oldum yalan yok. Kinoanın faydaları zaten artık herkesçe biliniyor. Sindirimi kolaylaştırmasının yanı sıra kilo korumaya ve zayıflamaya yardımcı oluyor. Ayrıca kinoa tam protein içermektedir.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates (tatlı patates de çok yakışır)
  • 7 yemek kaşığı beyaz kinoa
  • 5 yemek kaşığı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sade yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Üzeri için susam ve çörek otu

Hazırlanışı

  1. Öncelikle kinoayı bir iki defa yıkayıp 15 dakika kadar suda bekletin. Daha sonra süzüp bir tencereye alın ve üzerine sıcak su ekleyip kapak kapalı olarak yaklaşık 15 dakika haşlayın.
  2. Daha sonra demlendirmeye bırakın. Bu yöntemle kinoayı sağlıklı bir şekilde pişirmiş olacaksınız. Şimdi de patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.
  3. Patatesler haşlandıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve rendenin geniş tarafıyla rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin üzerine haşlanmış kinoayı koyun ve yoğurun.
  4. Biraz yoğurduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip yoğurmaya devam edin. Diğer tarafta yeşil mercimeği iyice yıkayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  5. Kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağında hafif kavurun, üzerine biber salçasını da koyup kokusu çıkana kadar kavurun ve ocaktan alın.
  6. Kavrulan soğanın üzerine haşlanmış olan yeşil mercimeği, biraz tuz ve karabiber ve 1/2 çay kaşığı kadar kimyon ekleyip karıştırın.
  7. Kinoa ve patatesle hazırladığınız hamuru ikiye ayırın ve yarısını yağlanmış fırın kabınızın altına elinizle güzelce yayarak yerleştirin. 
  8. Mercimekli iç harcın yarısını üzerine yayarak yerleştirin. Onun da üzerine hamurun diğer yarısını parça parça koyup yerleştirin. İç harcın üzeri tamamen kapalı olmalı. 
  9. En üstüne susam ve çörek otu serpip 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin. 

Bir Yorum Yaz