Kinoa Ezmeli Meyveli Kek (Glütensiz ve Rafine Şekersiz)

Kinoa Ezmeli Meyveli Kek (Glütensiz ve Rafine Şekersiz)

Kinoa ezmeli tarifleri gördüğüm zaman çok heyecanlanıyorum. Kinoayı hep salatalarm da ve börek yapımında kullanıyorum. Bu sefer kinoa ezmesiyle kek yapıverdim. Ama nasıl bir kek oldu anlatamam, kokusu, tadı tam manasıyla m ü k e m m e l.. Acayip de mutlu oldum. Tam tadında olan, nefis kokan ve içinde un olmadığına kimsenin inanamayacağı bir lezzet oldu.

Kinoa, yüksek oranda protein barındırması nedeniyle günümüzün en çok tercih edilen besinlerinden biri. Diyetisyenlerin de öncelikli tüketim tavsiyelerinden biri olan kinoa, tahıl ve tohum grubundaki gıdalar arasında en besleyicisi olanıdır. Bende bu kadar besleyici olmasından dolayı tariflerimde sık sık kullanmaya başlayacağımı düşünüyorum. Kinoa ezmeli kek harika oldu, sıradaki tarif bakalım ne olacak.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy muz
  • 10 çorba kaşığı kinoa ezmesi (yulaf ezmesi de olur, ya da yarı yarıya bile olur)
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu
  • 2 çorba kaşığı portakallı keçiboynuzu özü
  • 1 paket glütensiz kabartma tozu
  • Yaban mersini (istediğiniz meyve olur)
  • Çiğ fındık (ceviz ya da çiğ badem de olur)

Hazırlanışı

  1. Öncelikle muz ve yumurtaları rondoda ya da blender da krema kıvamına gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırma kabına alın ve üzerine keçiboynuzu özüyle tahini ekleyip karıştırın.
  2. Kinoa ezmesiyle, portakal kabuğu tozu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla güzelce karıştırın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
  3. Fırını 180 dereceye getirip çalıştırın. Kek kalıbınıza yağlı kağıt koyup kek karışımını içine boşaltın. Üzerine yaban mersinlerini dizip kırılmış çiğ fındıklarla süsleyin.
  4. Kinoa ezmeli kek pişmeye hazır. Yaklaşık 30-35 dakika kadar kontrol ederek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin.

Bir Yorum Yaz