Kedi Dili Bisküvisi ile Çilekli Pasta

Kedi Dili Bisküvisi ile Çilekli Pasta

Kedi dili bisküvisi ile çilekli pasta tarifimi ilk kez bir arkadaşımın doğum günü için yaptım. Sanırım herkes için pastaların vazgeçilmez meyvesi her zaman çilek olmuştur. Hele bir de çikolata ile birleşince muhteşem bir lezzet çıkıyor ortaya. Ayrıca; hem yaparken hem de yerken mutluluk hormonlarını da çalıştırdığı bir gerçek!

Bu pastayı arkadaşım için yapmıştım, çok beğenildi. Özellikle pandispanyası mükemmel oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Ben çikolata parçaları kullandım, siz istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Pandispanya Malzemeleri

  • 4 yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un

 

Krema Malzemeleri

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket kakaolu krem şanti
  • Krem şanti için 1 su bardağı süt

Süsleme Malzemeleri

  • Yarım kilo kadar çilek
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1/2 paket kedidili bisküvisi
  • Çikolata sosu
  • Göz kararı kakao

Hazırlanışı

  1. Öncelikle üstünü sıvamak için kullanacağınız krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp buzdolabına kaldırın.
  2. Pandispanya için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara alın.
  3. Aklarını tuz ile birlikte kabarıp koyulaşana kadar çırpın.
  4. Sarıları da şeker ile birlikte rengi açılıp kabarana kadar 3-4 dakika çırpın.
  5. Ilık suyu kaşık kaşık ekleyerek çırpmaya devam edin.
  6. Zeytinyağı ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip çırpma işlemine devam edin.
  7. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyip, bu sefer spatula ile karıştırmaya devam edin. Bu aşamada hamurun havasının sönmemesi için spatulayı sürekli aynı yönde çevirerek karıştırın.
  8. En son kenarda bekleyen yumurta aklarını 3-4 seferde karışıma ekleyerek yine aynı yönde spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
  9. Kelepçeli kalıbınızı tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarını yağlamayın.
  10. 170 derece ısınmış fırında (fanlı) 20-25 dakika kadar pişirin.
  11. Pandispanyayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
  12. Bu arada kremasını hazırlamak için orta büyüklükte bir tencereye yumurta sarısını ve şekeri koyup çırpma teliyle hafifçe çırpın.
  13. Un, nişasta ve sütü de ilave edip yine çırpma teliyle çırpın.
  14. Ocağın üstüne alıp çırpma teliyle karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
  15. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
  16. Gelelim pastanın birleştirilmesine. Bu aşamada pandispanyanızı kalıbından çıkarıp uzunca bir bıçak yardımıyla ortasından 3 eşit parçaya bölün.
  17. En alt katmanı koyun ve üzerine ikiye böldüğünüz kremayı yayın. Çilek parçaları ve damla çikolata ilave edin ve ikinci katı üzerine koyun.
  18. Yine kalan kremayı üzerine sürün ve çilek parçaları ile damla çikolata ilave edin. Son kapağı kapatın.
  19. Pastanın tabanı hariç her tarafına buzdolabında bekleyen krem şantiyi sürün. Yine her tarafına gerecek şekilde kakao serpin.
  20. Kenarlarına sütle ıslatılmış kedidili bisküvilerini dizin. Bisküvilerin boyu uzun gelebilir, ben ikiye bölerek kullandım.
  21. Üstünü bütün çileklerle süsleyin ve hazır çikolata sosuyla süsleyin.

Bir de videomuz var!

 

Bir Yorum Yaz