Karnabahar Kısırı (Glütensiz)

Karnabahar Kısırı (Glütensiz)

Karnabahar kısırı, karnabahar sevmeyenlerin dahi hayran olacağı bir salatadır. Çok hafif, hiç rahatsız etmeyen ve bir o kadar lezzetli olan bu kısır ayrıca kilo da yapmıyor. Kısır yeme özgürlüğünü sunan harika bir tarif bu. Çay saatlerinde, akşam yemeklerinde, atıştırmalık olarak da yenebilen çok güzel bir tarif.

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5-6 dal taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Yarım limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Karabiber, tuz

Hazırlanışı

  1. Karnabaharı yıkadıktan sonra, çiçeklerini ayırıp sap kısımlarını kesin ve suyunun süzülmesi için biraz bekleyin.
  2. Karnabaharları blender da bulgur kıvamına gelinceye kadar çekin.
  3. Derince bir tavaya alıp 2-3 dakika kavurun ve büyük bir kaseye aktarın.
  4. Aynı tavaya zeytinyağını koyup kızdırın ve yemeklik doğranmış kuru soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ilave edip soğanlar sararana kadar kavurun.
  5. Biber salçasını da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  6. Ocaktan alıp karnabaharın içine dökün ve iyice yedirene kadar karıştırın.
  7. İnce kıyılmış taze soğanları ve maydanozu da ilave edin.
  8. Limon suyu, nar ekşisi ve baharatları da ilave edip karıştırın.
  9. Tamamen soğuyunca servise hazırdır.

Püf Noktası: Arzunuza göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.

Bir Yorum Yaz