Kakaolu Muffin (Glütensiz ve Rafine Şekersiz)

Kakaolu Muffin (Glütensiz ve Rafine Şekersiz)

Kakaolu muffin tarifini yapmadan önce, dondurmayla yiyebileceğimiz bir kek tarifi arıyordum ve instagramda takip ettiğim bir sayfada gördüğüm bu kekçikleri, ufak değişiklikler yaparak hemen denedim. Tek kelimeyle nefis oldu. Canınız tatlı çektiği anda hemen bu kakaolu muffinleri yapın, inanın çok daha sağlıklı beslendiğinizi hissedeceksiniz. Bu da sizi mutlu eder diye düşünüyorum, ben çok mutlu oluyorum çünkü.

Şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 4-5 adet iri hurma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı kinoa unu
  • 1 yemek kaşığı karabuğday unu
  • 1 yemek kaşığı ham kakao
  • 1 paket glütensiz kabartma tozu
  • Üzerleri için çiğ badem

Hazırlanışı

  1. Hurmaları bir kaseye koyup üstünü geçecek kadar sıcak su koyun ve 10 dakika bekletin. Daha sonra çekirdeklerini ve çıkıyorsa eğer kabuklarını ayıklayıp doğrayıcı da 2 kaşık kendi suyunu da ekleyerek püre haline getirin.
  2. Karıştırma kabına yumurtaları, hurma püresiyle beraber krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üstüne zeytinyağını da ilave edip karıştırmaya devam edin.
  3. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri koyun ve karıştırın. Kuru karışımı yumurtalara ilave ederek spatula ile yedire yedire güzelce karıştırın.
  4. Kıvamı kek kıvamından daha koyu oluyor. Hazır olan kek harcını silikon muffin kalıplarına paylaştırın, üstlerine de birer tane çiğ badem yerleştirin.
  5. 160 derece ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika da pişirin. Pişerken kontrol etmeyi unutmayın. Fırından çıkardıktan sonra da soğumasını bekleyin ve kalıplardan çıkarın.

Kakaolu muffin tarifimi yapın ve çocuklarınızın beslenme çantasına her gün bir tane koyun. Hem abur cubur sağlıksız ürünleri tüketmelerine engel olmuş olursunuz hem de içiniz rahat bir biçimde mis gibi ev yapımı son derece sağlıklı bir kek yedirmiş olursunuz.

Bir Yorum Yaz