Kabak Mücveri

Kabak Mücveri

Kabak mücveri hem çok basit hem de çok lezzetli bir sebze yemeğidir.

Bizim evde ne zaman kabak dolması yapılırsa, aynı gün mücveri de olur. Kabağın dışı dolma, içi mücver oluverir. Diğer taraftan da her türlü davetleriniz için en vazgeçilmez yemek bence kabak mücveri.

Her türlü ana yemeğin beraberinde ya da tek başına yenebilecek çok güzel bir kızartma. Tabi fırında yapılanı da var elbette ama bence kızartmanın yeri çok başka.

Bundan böyle kabak dolması yaptığınız gün kabak mücveri de yapmayı unutmazsınız artık. Aileniz, sevdikleriniz bu duruma bayılacaklar. Tabi bir de kabak içleri ziyan olmamış oluyor!

Malzemeler

  • 3 adet kabak
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
  • 2 adet ince kıyılmış yeşil soğan (sadece yeşil kısmı)
  • 1,5 çay kaşığı kararı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için yeterince  sıvı yağ

Hazırlanışı

  1. Kabakların kabuklarını ayıkladıktan sonra, rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucumuza alıp suyunu iyice sıkarak çıkarın.
  2. Suyunu sıkıp süzdüğümüz kabakları derince bir kaba alıp, içine yumurtaları kırın. Kuru soğanları rendeleyip suyunu sıkın ve kabaklara ilave edin.
  3. Sonra da kalan diğer malzemeleri ilave edip bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Kıvamlı bir hamur haline gelen karışımı hiç bekletmeden yemek kaşığı yardımıyla bol kızgın yağda kızartın.
  4. Kızaran mücverlerin fazla yağını çıkarmak için kağıt havlu üzerine koyup bir süre bekletin. Daha sonra ister ara sıcak isterseniz de meze olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Kabaklar sulanmaya hazır olduğu için, kıvamlı hale gelen karışımı hiç bekletmeden kızartmak gerekiyor.

Bir Yorum Yaz