Glütensiz Pırasalı Kek

Glütensiz Pırasalı Kek

Glütensiz tariflere öyle daldım ki çıkamıyorum. Bu tarifi instagram’da sevgili Canan Hastürk’ün (@fitmühendisce) sayfasında gördüm. Tam da canım börek tadında bir şeyler isterken hele ki pırasalı da olunca hemen denemek istedim. Fakat ben börek gibi değil de kek gibi olsun istedim ve işlem sırasıyla biraz oynayıp kek yapıyormuş gibi yaptım tarifi. Pırasayı biraz çoğalttım, peynir olarak benim yiyebildiğim keçi peynirine çevirdim, miktarını da çoğalttım. Önce kek gibi yumurta, yoğurt ve zeytinyağını iyice çırptım. Diğer malzemelerini sonra ekledim.

Aslında 2016 yılında yaptığım pırasalı tuzlu kek tarifim vardı. O tarifte pırasaları hafif haşlamıştım. Bu tarif ondan biraz değişik, ama harika oldu. Dolayısıyla Canan Hanım’a bu tarifi için teşekkür ederim. Mutlaka denemelisiniz…

 

Malzemeler

  • 3 adet pırasa
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 çay bardağı mısır unu
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı (silme) kuru nane
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı (silme) tuz
  • 1 çay kaşığı dolusu karbonat (2-3 damla doğal sirke ile köpürtün)
  • ½ adet limonun suyu
  • Yerli doğal susam
  • Çörek otu

Hazırlanışı

  1. Pırasaları yıkadıktan sonra incecik doğrayın ve süzgece alıp suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Derin bir kaseye yumurtaları, yoğurdu ve zeytinyağını koyup çırpma teliyle iyice çırpın.
  2. Daha sonra içine mısır ununu, köpürttüğünüz karbonatı ve tuz hariç baharatları koyup karıştırmaya devam edin, rendelenmiş keçi peynirinide ilave edip spatula ile karıştırın.
  3. Başka bir kasede suyu iyice süzülmül pırasaları tuz, biber salçası ve limon suyuyla salça dağılana kadar iyice ovalayın.
  4. Daha sonra mısır unlu harcın içine alıp spatula ile güzelce karıştırın. Yağlanmış fırın kabınıza harcı boşaltıp spatula ile düzeltin.
  5. Üzerine susam ve çörek otu serperek 180 derece fanlı fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu arada içini kontrol etmeyi unutmayın.

Bir Yorum Yaz