Girit Ezme Tarifi

Girit Ezme Tarifi

Girit ezme, benim çok sevdiğim mezelerden birisidir. Birçok meze de olduğu gibi Girit ezmeyi de herkes kendi damak tadına göre hazırlayabiliyor.Ben de bu tarifi yapımı kolay ve oldukça pratik olduğu için tercih ettim. Tercihimin de çok yerinde olduğuna, tadına bakınca kesin karar verdim.

Peynirin Antep fıstığıyla buluşması damaklarda müthiş bir lezzet yaratıyor. Çok fazla peynir sever olduğum için, bu tarifi neden daha önce yapmadığıma inanamıyorum. Bu harika Girit mezesini her türlü davet sofralarınız da ve salata ya da meze olarak sunabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz, şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • 5-6 dal taze fesleğen
  • 2-3 diş sarımsak
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 200 gram yağlı Ezine peyniri
  • 3-4 çorba kaşığı Antep fıstığı tozu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  1. Doğrayıcıya ilk önce fesleğen, sarımsak ve zeytinyağı koyun. Fesleğen ve sarımsaklar iyice parçalanana kadar kısa bir süre çekin.
  2. Sonra üzerine Ezine peynirini elinizle ufalayarak ilave edin ve tüm malzeme iyice homojen olana kadar çekin.
  3. En son Antep fıstığını ve karabiberi ilave edip tüm malzeme tamamen birbiriyle bütünleşene kadar doğrayıcı da yaklaşık 3 dakika kadar çekin.
  4. Bu aşamada beyaz peynir tamamen Antep fıstığına bulanarak komple yeşil olmuş olmalı. Arada büyük peynir beyazlıkları olmamalı.
  5. Hazır olan Girit ezmeyi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağ gezdirerek servis edin. Çeri domatesle de süsleyebilirsiniz.

Bir Yorum Yaz