Fapeça (Glütensiz Kuru Fasulye Unuyla Peynirli Poğaçacıklar)

Fapeça (Glütensiz Kuru Fasulye Unuyla Peynirli Poğaçacıklar)

Fapeça nasıl ortaya çıktı hemen anlatıyorum; yine bir sabah hamur krizim tutmuştu ve elimde de ön pişirilmiş kuru fasulye unum vardı. Tamam dedim, denemek için harika bir sabah..  Hemen yapmaya koyuldum ve bu güzel poğaçacıklar çıkıverdi ortaya. Sonra da her zaman olduğu gibi 🙂 dayanamayıp instagram hikayemde paylaştım.  Çünkü poğaçacıkları yapması çok kolay ve lezzeti de 10 numara oldu. İsmini çok sevgili bir takipçim önerdi ve Fapeça oldu.

Glüten intoleransı olduğu için lektinden arınmış bakliyat unlarını tercih ediyorum. Geçenlerde büyük marketlerin birinde de gezerken Kenton markasının ön pişirilmiş bakliyat unlarını gördüm ve tabii ki hemen aldım.

Ayrıca bende laktoz intoleransı olduğu için dolayı her türlü süt ürünününde keçiyi tercih ediyorum. Sizin alerjik bir sorununuz yoksa istediğiniz hayvansal ürünü kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine)
  • 1/4 su bardağı sulu keçi yoğurdu
  • 2 yemek kaşığı keçi sade yağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı silme kaya tuzu (peyniriniz tuzluysa koymayabilirsiniz)
  • 2/3 su bardağı ön pişirilmiş kuru fasulye unu
  • Üzeri için susam
  • Küçük bir kase keçi peyniri
  • Bir avuç kadar maydanoz

Hazırlanışı

  1. Öncelikle yumurtaları çırpma kabına koyup iyice çırpın. Üzerine yoğurdu, yağları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  2. Başka bir kabın içinde kuru malzemeleri karıştırın ve sulu malzemelere yavaşça ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
  3. En son ufalanmış keçi peynirini ve ince doğranmış maydanozları ilave edip kısa bir süre daha yoğurun. Glütensiz hamur olduğu için istediğiniz gibi toparlanmayacaktır.
  4. Ben bu yüzden ceviz büyüklüğünde bir parça alıp baş parmağım ve işaret parmağım arasında yuvarlayarak bu şekli verdim.
  5. Hazır olan fapeçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
  6. 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 20 dakikada pişti. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Fapeça yaptıktan sonra Kestane Unuyla Glütensiz ve Rafine Şekersiz Kek tarifimi de deneyin olur mu?

Kestane unuyla öyle bir kek yaptım ki glütensiz olmayacak kadar güzel ve inanılmaz oldu. Tadına bakan, özellikle de glütensiz ve rafine şekersiz beslenmeyenler bile kestane ununun o güzel aromatik kokusunu alarak bayıla bayıla yediler. Bu kek tarifimi çeşitli malzemelerle sık sık yaparım artık ben.

Bir Yorum Yaz