Ev Yapımı Üzüm Pekmezi

Ev Yapımı Üzüm Pekmezi

Üzüm pekmezini evde yapıp da bu denli lezzetli olabileceğini hiç düşünmemiştik.

Şeker bile konmadan bu kadar basit yapılabildiğini Artık pekmez dışarıdan alınmayacak!

Evde yapacağınız üzüm pekmezinin şekeri oldukça doğal olacağından içerisine herhangi bir şeker ilave etmenize gerek yoktur. Bu da insan sağlığına zararlı bir durumu ortadan kaldırmaktadır.

Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır.

Deneme sonuçlarınızı instagramda #tulaycayemek etiketiyle paylaşır ve @tulaycayemek olarak etiketlerseniz ben de görüp repost yapabilirim 🙂

Şimdi bu mucizevi etkiler gösteren şifalı besinin yapılışına geçelim.

Malzemeler

  • 3 kilo kara üzüm (kırmızı üzüm de oluyor)
  • 1,5 tatlı kaşığı karbonat
  • Göz kararı içme suyu

Hazırlanışı

  1. Üzümleri iyice yıkayıp saplarından ayırın ve bir miktar sirkeli suda bekletin.
  2. Daha sonra tekrar sudan geçirip derin bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçene kadar içme suyu koyup yaklaşık 1 saat kadar kaynatın. Üzümler iyice yumuşadıktan sonra tel süzgece koyup suyunu süzün.
  3. Üzüm suyunu ağzı geniş bir tencerede ocağa alıp bir taşım kaynatın. Bu aşamada kestirme işlemi yapılacak. Bunun için karbonatı üzüm suyuna ekleyin. Tencerede inanılmaz bir hışırtı olacak, bu doğru yolda olduğunuz anlamına geliyor.
  4. Hışırtı bittikten sonra ateşi kapatıp üzüm suyunu bir gece dinlendirin. Ertesi gün tekrar ocağa alıp yaklaşık 70 dakika kadar kaynatın. Tam olarak soğuduktan sonra pekmez kıvamına gelecektir.

Püf Noktası: Üzüm suyunu çıkardıktan sonra isterseniz eğer posasını saklayıp üzüm pestili yapabilirsiniz.


BONUS: Pekmezli, Bademli Un Helvası

Bu tarifi yaptıktan sonra klasik un helvası tarifinizle vedalaşmanız gerekecek. Pekmezin tadı, mahlebin kokusu ve bademin çıtırlığı sizi mest edecek. Un helvasını artık sadece kandillerde değil, misafirlerinize tatlı olarak ta sunabileceksiniz.

un helvası2


 

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*