Ev Yapımı Salatalık Turşusu

Ev Yapımı Salatalık Turşusu

Salatalık turşusunun en sağlıklısı tabi ki ev yapımı olanıdır.

Ev yapımı salatalık turşusu yapmak sanıldığı kadar zor değil. Tabi ki bazı püf noktalarını bilmek lazım. Mesela seçtiğimiz salatalıkların küçük olmasına dikkat edilmeli, aksi halde büyük salatalıkların içleri boşalıyor ve görünüş itibari ile de kötü gözüküyorlar. Ayrıca, turşuyu hazırlarken kullanılan nohut ve sirke turşunun olgunlaşmasını sağlar.

Malzemeler

  • 1 kilo salatalık
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 su bardağı elma ya da üzüm sirkesi
  • 1 baş sarımsak
  • 3-4 adet nohut
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 2 adet acı sivri biber
  • 3 su bardağı su
  • göz kararı kereviz sapı

Hazırlanışı

  1. Salatalıkların saplarını kesin ve 2-3 yerinden bıçağın ucu ile kesikler atın. (Sirkenin içine işleyip, olgunlaşmasını sağlaması için)
  2. Kavanozun içine salatalıkların yarısını koyun. Üzerine sarımsakların bir kısmını ve nohutları yerleştirin.
  3. Sonra tekrar kalan salatalıkları ve sarımsakları koyun. Bu arada tercihinize göre acı sivri biberleri de koyun.
  4. Salatalık turşusunun suyu için; bir kaba tüm malzemeyi koyun ve karıştırın.
  5. Daha sonra hazırladığımız turşu suyunu salatalıkların üzerine dökün.
  6. Son olarak parçalara ayırdığınız kereviz saplarını üzerine yerleştirin.
  7. Mümkün olduğu kadar karanlık bir ortamda yaklaşık 20 gün kadar bekletin.

ev-yapimi-salatalik-tursusu

ev-yapimi-salatalik-tursusu


Pancar Turşusu Yaptınız mı?

Kırmızı pancar turşusu annemden öğrendiğim tariflerden birisidir. O kadar güzel olur ki neredeyse her öğün bir kase yenebilir. Naçizane tavsiyem, pancar turşusunu bolca yapın ve buzdolabınızda bekletip afiyetle yiyin.

kırmızı pancar-turşusu-tarifi

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifime Buradan Ulaşabilirsiniz!


 

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*