Etli Ekmek Tarifi

Etli Ekmek Tarifi

Konya yöresine ait olan ve bıçak arası da denilen etli ekmek tarifi, yapımı kolay ve çok lezzetli bir tariftir. Konya’ya doğru küçük ama leziz bir yolculuğa çıkalım haydi. Ev yapımı misler gibi bir etli ekmek yapıyoruz!

Deneme sonuçlarınızı instagramda #tulaycayemek etiketiyle paylaşır ve @tulaycayemek olarak etiketlerseniz ben de görüp repost yapabilirim 🙂

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • Yaklaşık 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket (10 gram) kuru maya
  • 400 gram ince çekilmiş dana kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Hazırlanışı

  1. Elemiş olduğunuz unu derin bir kabın içerisine alın ve ortasını elinizle açın. Daha sonra mayayı ve azar azar da ılık suyu ilave edin. Elinizle karıştırarak hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
  2. Hamuru 15 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya ayırıp bezeler yapın.
  3. Bu bezeleri yağlanmış bir tepsinin içinde ve kurumalarını önlemek için üstlerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.
  4. Hamurlar beklerken, etli ekmeğin harcını hazırlamaya başlayın. Kuru soğanı olabildiğince küçük doğrayın. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri de incecik doğrayın.
  5. Domateslerin kabuklarını soyun ve onları da ince ince doğrayıp fazla sularını süzün. Maydanozları da küçük küçük doğrayın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri ve kıydığınız eti bir kabın içine alıp iyice karıştırıp harmanlayın.
  6. Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biberi de harca ilave edip ellerinizle iyice karıştırın. Mayalanmış olan hamurları tek tek unladığınız tezgah üzerinde, uzunlamasına merdane ile açın.
  7. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisi içine alın. Harcı eşit bir şekilde üstlerine dağıtın. Harcın hamurun dış kısımlarına doğru akmamasına özen gösterin ki etli ekmekler yanmasın.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak bir şekilde dilimleyip kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Kuşbaşı eti çok küçük parçalara ayıramıyorsanız eğer direk kıyma kullanabilirsiniz.

 

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*