Enginar Çanağında Sotelenmiş Tavuk

Enginar Çanağında Sotelenmiş Tavuk

Enginar çanağında sotelenmiş tavuk yapımı biraz zahmetli gibi görünse de aslında enginarın tavukla birleşince ne kadar çok lezzetli olduğunun tam kanıtıdır.

Enginarın sağlığımıza olan faydaları göz ardı edilmeyecek kadar önemli. Kolesterole, sindirim sistemine, karaciğere, bağışıklık sistemine son derece faydalı bir bitki olan enginarı bu sefer tavuk parçalarıyla birleştirip sıcak yemek formuna getirdik. Biz çok beğendik, umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 5 adet enginar
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım kilo kuşbaşı kesilmiş tavuk
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 5 adet dilim kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

  1. Enginarları limonlu bol suyla haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir miktar zeytinyağı ile kavurun. Tavukları ilave edip kavurmaya devam edin.
  2. Domatesleri küp küp, biberleri de ince ince doğrayın ve tavuklara ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra şekeri ve baharatları da ekleyip bir süre daha kavurun. Tavuklar pişmeye başlayınca ince doğranmış maydanozları ilave edin.
  3. Diğer tarafta haşlanan enginarları fırın kabına dizin. Sotelenen tavukları enginar çanaklarına paylaştırın. Üstlerine kalan zeytinyağını, tuzu ve enginarların haşlama suyundan bir su bardağı kadarını ekleyin.
  4. En son dilim kaşar peynirlerini de üstlerine koyup 180 derece ısınmış fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.
  5. Fırından çıkınca tepside kalan suyu sos tenceresine aktarıp biber salçasıyla birlikte 2-3 dakika kavurun. Servis tabağına önce salçalı sosdan bir kaşık koyun yayın, üzerine de enginar çanağını koyup ince kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Enginarların haşlama suyunu mutlaka tarifte belirttiğim şekilde hiç ziyan etmeden kullanın. Arta kalan suyu da bir kavanoza aktarıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz.

Bir Yorum Yaz