Domatesli Makarna Sosu

Domatesli Makarna Sosu

Domatesli makarna sosu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tariftir. Makarna yapacaksanız eğer dışarıdan hazır sosları almanıza hiç gerek yok. Yapımı oldukça kolay ve lezzeti on numara bir domatesli sos tarifi veriyorum.

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı kadar küp şeklinde doğranmış kereviz
  • 3 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 2 dal taze kekik
  • 1 su bardağı taze domates rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı kadar küp şeklinde doğranmış havuç
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2/3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

  1. Derin bir tavada tereyağını kızdırın. Havuç, kereviz, defne yaprağı, soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kavurun.
  2. Unu yavaş yavaş ilave edip sarı meyane kıvamına gelinceye kadar kavurup soğumaya bırakın.
  3. Daha sonra rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın. Et suyunu önceden bir taşım kaynatıp hazırladığınız sebzeli un karışımına topaklanma oluşmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırarak ilave ediniz.
  4. Şekeri, tuzu ve karabiberi de ilave edin. Kısık ateşte 1 saat dibini tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin. İyice piştikten sonra el blender’ı ile iyice çekerek sos kıvamına getirin.
  5. Domates sosunuz kullanıma hazırdır. Sosu daha sonra kullanacaksanız eğer, kabuk bağlamaması için üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek saklayın.

Bir Yorum Yaz