Çikolatalı Panna Cotta

Çikolatalı Panna Cotta

Çikolatalı panna cotta olmaz demeyin, siz yeter ki isteyin  ve oldu bilin.

Uzun zamandır panna cotta yapmak isterken, bir yabancı kanalda çikolatalı panna cotta tarifi karşıma çıktı. Açıkçası hemen denemek istedim.

Aynı gün girdim mutfağa ve hemen yaptım. Donmasını beklerken heyecanlanlanmadım desem yalan olmaz. Sonuç çok güzel oldu, hem de en ağızda eriyeninden, en lezzetlisinden ve en güzelinden. Deneyin bakın nasıl vazgeçilmez olacak!

Malzemeler

  • 160 gram bitter çikolata
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 400 ml krema
  • 100 ml süt
  • 10 gram toz jelatin
  • 3 yemek kaşığı su

Sos Malzemeleri

  • 100 gram frambuaz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

  1. Toz jelatinin üzerine 3 yemek kaşığı suyu ekleyin ve kenarda erimesini bekleyin.
  2. Kremayı, sütü ve şekeri sos tenceresine koyun ve serçe parmağınızın dayanacağı kadar ısınınca ocaktan alın. Çikolata ile erimiş jelatini ilave edip çırpma teliyle çikolatalar eriyene kadar iyice karıştırın.
  3. Krem karamel kaplarına boşalttıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonra da derin dondurucu da 2 saat donmasını bekleyin.
  4. Çevirmeden önce kısa bir süre parmak sıcak su bulunan bir kabın içinde bekletin ki rahatça çıkabilsin.
  5. Sosunu hazırlamak için frambuaz, şeker ve limon suyunu rondodan geçirin. Panna cottalarınızı çevirdikten sonra frambuaz sosla servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Panna cottanızı ne zaman yiyecekseniz o zaman çevirerek servis etmenizi tavsiye ederim.

Bir Yorum Yaz