Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı her türlü et yemeğinin yanına yakışan en sağlıklı pilavdır.

Sulu olsun ızgara olsun ya da kızartma olarak yapılan her türlü et yemeğinin yanına yakışan en klasik bulgur pilavı tarifimi veriyorum size.

Bulgurun faydalarından bahsedelim;

Ham maddesi buğday olan bulgur pirinçten çok daha besleyici bir besin maddesidir. Anadolu’nun geleneksel yemeğidir. Hem ekonomik hem de oldukça yüksek karbonhidrat değerine sahiptir.

Bulgur B1 vitamini açısından zengin olup sindirim ve sinir sisteminin korunmasında ve çalışmasında yardımcı olmaktadır. Ayrıca bağırsak kanseri ile savaşan en etkili besin maddelerinden birisidir. Hamileler ile gelişim çağında ki çocukların sık sık bulgur tüketmesi tavsiye edilmektedir.

Kaynak: faydalarizararlari.com

Tarifime geçebiliriz..

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2,5 su bardağı su (et-tavuk suyu ya da sebze suyu ile çok daha lezzetli oluyor)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küp şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demek dereotu

Hazırlanışı

  1. Öncelikle bulgurunuzu süzgeç içerisinde iyice yıkayın.
  2. Pilav tenceresine yağları ilave edin ve kızınca da yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve yine küçük küçük doğradığınız sarımsakları koyun.
  3. Soğanlar renk değiştirene kadar kavurun ve salçasını ilave edin.
  4. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin ve yıkanmış bulguru ilave edin.
  5. Biraz da bu şekilde kavurmaya devam edin. En son sıcak su, tuz, karabiber ve şekerini ilave edip bir tur karıştırdıktan sonra ocağı kısıp kapağını kapatın.
  6. Suyu çekene kadar pişmesini sağlayın, suyu çekince doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın ve kapakla tencere arasına kağıt havlu koyup demlenmesini bekleyin.

Püf Noktası: Arzu ederseniz içine ince doğranmış sivri biberde koyabilirsiniz.

Bir Yorum Yaz