Bolonez Makarna Sosu

Bolonez Makarna Sosu

Bolonez makarna sosu tadına doyulmayan en sevdiğim tariflerden olmuştur. Makarnanın tam anlamıyla kişilik kazandığı en sevilen sos tarifi bolonez makarna sosu bence. Çünkü içinde kıyma olduğu sürece domatesin ve baharatların lezzetiyle birleşip harika bir tat ortaya çıkarıyor. Yapılışı kolay belki ama kısık ateşte ağır ağır pişmesinden dolayı belki biraz fazla zamana ihtiyacınız olacak.

Deneme sonuçlarınızı instagramda #tulaycayemek etiketiyle paylaşır ve @tulaycayemek olarak etiketlerseniz ben de görüp repost yapabilirim 🙂

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı domates suyu
  • 250 gram yağsız kıyma
  • 4 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 2 adet küp doğranmış çarliston biber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Kıymayı da ilave edip 5 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
  2. Rendelenmiş domates ve küp şeklinde doğranmış çarliston biberleri de katarak 1-2 dakika kaynamasını bekleyin.
  3. Daha sonra ateşi kısıp 15 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edin. Domates suyunu ilave edin ve kısık ateşte oldukça koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın.
  4. Pişmesine yakın tereyağını ekleyin. Bolonez makarna sosu hazır, istediğiniz makarnayla karıştırarak kullanabilirsiniz.

Bir Yorum Yaz