Bayat Ekmekli İskender Kebap

Bayat Ekmekli İskender Kebap

Bayat ekmekli iskender kebap tarifi iskenderin sadece kebapçıda yenmeyeceğinin en leziz kanıtıdır. Üzerine bir de bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğinizi söylersek?

Bayat ekmekleri değerlendirmenin aslında bir çok yöntemi var. Araştırmalara göre, Türkiye’de her gün 6 MİLYON, yıllık olarak da 2190 MİLYON ekmek israf ediliyor. Bu istatistiklere bakacak olursak, rakamlar ciddi sonuçlara yol açmış durumda. Bu israfı yapan bizlersek eğer, bunu önleyecek olan da yine bizleriz!

Deneme sonuçlarınızı instagramda #tulaycayemek etiketiyle paylaşır ve @tulaycayemek olarak etiketlerseniz ben de görüp repost yapabilirim 🙂

Hemen tarifi sizinle paylaşıyorum:)

Malzemeler

  • 6-7 dilim bayat ekmek
  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 dilim bayat ekmek içi

Sos Malzemeleri

  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı silme tuz

Servis Malzemeleri

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 adet közlenmiş domates
  • 2 adet közlenmiş sivri biber

Hazırlanışı

  1. Bayat ekmekleri küp küp doğrayarak fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika kurutun.
  2. Ayrı bir tarafta kıymayı derince bir kabın içine alın. Yumurtayı, soğanı, salçayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, kekiği ve bayat ekmek içini ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  3. Hazırladığınız kıymalı karışımı yağlanmış dikdörtgen fırın kabına alın. Elinizle yayarak, fırın kabına döşeyin. 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ılınmasını bekleyin ve 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
  4. Domatesleri rendeleyip geniş bir tavada tereyağıyla birlikte salçayı da ekleyerek karıştırarak pişirin. Sosun üzerine biraz da sıcak su ilave edip sulandırın ve tuzunu da ekleyin.
  5. Sosun kıvamı sulu olmalı, o yüzden kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Daha sonra fırında kızarttığımız ekmekleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sostan birazını gezdirerek dökün.
  6. Sonrasında uzun şeritler şeklinde kestiğiniz kıymaları yerleştirin. Domatesli sosun kalanını üzerine dökün. Yanına yoğurt koyun ve domates, biberle servis edin.


Bayat Ekmekleri Değerlendirmenin 10 Yolu


 

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*