Balkabağı Çorbası (Sütsüz, Kremasız)

Balkabağı Çorbası (Sütsüz, Kremasız)

Balkabağı çorbası, farklı lezzetler denemekten her zaman keyif alan ben gibiler için harika bir tariftir. Bu çorba genellikle kremalı ya da sütlü olarak yapılır ama benim tercihim içine krema ya da süt karıştırmadan yapmaktı. Siz isterseniz sunum sırasında üzerine bir miktar krema gezdirebilirsiniz. Bu arada ben bu çorbada mis gibi köy tavuğuyla hazırladığım ve dondurucuda sakladığım bir bardak tavuk suyu kullandım. Tabii ki et suyu da çok yakışır.

Malzemeler

  • 250 gram balkabağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik, balkabağı, havuç ve patatesi de iri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
  2. Tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanı alıp bir miktar kavurduktan sonra doğranmış diğer malzemeleri de ilave ederek 3-5 dakika kadar kavurun.
  3. Güzelce kavurma işlemini yaptıktan sonra tavuk suyunu ve suyu tencereye ilave edin. Orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Pişen çorbayı blenderden geçirdikten sonra tuz ve baharatlarını ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Yok ben balkabağından tatlı yaparım derseniz de 5 çeşit tatlı tarifimi BURAYA bırakıyorum.

Bir Yorum Yaz