Balık Çorbası

Balık Çorbası

Balık çorbası içmek için o kadar çok sebebimiz var ki!

Haftada en az iki defa balık yemeli veya balık çorbası içmeliyiz. Düzenli olarak balık tüketmek, bedensel sağlığımızı koruduğu kadar, ruh sağlığımızı da korur. Balık ve balık suları sağlığımıza çok faydalıdır. En önemli faydası da balık yağlarının kanser hücrelerini yok etmesi. Bu yüzden; bol bol balık yemeli ve balık çorbası içmeliyiz.

Büyük balıkların, özellikle fileto çıkartılan balıkların kellesi, kılçığı, derisi ve kuyruğunun çorba yapabileceğiniz, nefis balık suları çıkartmanızı sağlayacağını hatırlatayım.

Bunun için bakalım neler gerekiyor? Kefal, levrek gibi büyük balıkların fileto çıktıktan sonra artan kemik, deri, kuyruk ve başları..

Malzemeler

  • 1 adet kefal ya da levrek balığı
  • 2 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı kırık ya da normal pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı

  1. Balık parçalarını, soyulup dörde beşe bölünmüş soğan, havuç ve patatesi, ayıklanmış sarımsağı, maydanozun bir bölümünü, yarım limon suyu ve 6-7 su bardağı suyla ateşe koyup 40-45 dakika pişirin.
  2. Ateşten alıp suyunu süzün. Sebzeleri de kıyarak suya katın. Yıkanmış pirinçleri de ilave ederek pi­rinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Limonlu terbiye hazırlayıp, ılıtarak çorbaya katın Servis yaparken üstüne kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz.

Püf Noktası: Balık çorbası yaparken kullanacağımız balığın başı etliyse eğer ayıklayın.

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*