Bakla Favası

Bakla Favası

Bakla favası sofraların en keyifli mezesidir. Mezesi bol olan sofraların en değişmez ve en belirgin mezesi bakla favası olmuştur. Lezzetli olmasından ve kolay yapılıyor olmasından dolayı da misafir sofralarımızda belki de en vazgeçilemez yiyeceğimizdir.

Mutfağımızın en sevilen mezelerinden olan favayı, incecik doğranmış kırmızı soğanla karıştırarak yemenizi tavsiye ederim. Bir çoğunuz biliyordur belki kırmızı soğan işin içine girince, adı “tam tekmil fava” oluyor.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru iç bakla
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı silme tuz
  • göz kararı su
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 1/2 demet dereotu

Hazırlanışı

  1. Kuru baklayı akşamdan ılık s
    uda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
  2. Baklayı ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Limon suyunu, tuzu, şekeri ve baklanın üzerini 3 parmak geçecek kadar suyu ilave edip arada karıştırarak baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Pişen baklayı blender dan geçirin ve dereotunun yarısını ince doğrayıp içine ilave edip karıştırın. Servis tabağınıza alıp üzerini kalan dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası: Kırmızı kuru soğanı incecik doğrayıp (tam tekmil) içine katın ve karıştırın. Siz ve misafirleriniz bu halini de çok sevecekler.


BONUS: Harika bir mezemiz daha var.

İster sabah kahvaltılarında, isterseniz de meze olarak tüketebileceğiniz muhammara, Osmanlılar zamanından bizim sofralarımızda yerini almış müthiş bir lezzete sahiptir. Bu lezzeti çok seveceğinize eminim.

Muhammara (Çemen) Tarifi Burada

 

 

 

Bir Yorum Yaz