Baharatlı Kek (Tülay’ın Keki)

Baharatlı Kek (Tülay’ın Keki)

Sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir çok baharatla kek yapmak istedim. Sonuç harika oldu, fakat baharatlı kek tarifime isim bulamayınca çareyi takipçilerime sormakta buldum. Öyle pratik bir fikirle bana ulaştılar ki, hepsine buradan tekrar teşekkür ederim. Bir çoğu buldukları tarifleri kiminse onun adıyla defterlerine not ederlermiş. Doğru aslında çünkü Annem de öyle yapardı.

Dolayısıyla bende kendi tasarımım olan bu kekin adını Tülay’ın keki koydum. Bu kek tamamen kendi tasarımım olduğu için adını da gayet makul buldum. Yalnız şunu belirtmeliyim ki bu kek görüntüsü ve tadının şahaneliği yanı sıra içindeki soğuk algınlığına karşı koruyucu olan bir çok malzemeyle sağlığımıza katkıda bulunacaktır.

Tarifi bekleyen çok kişi var, o yüzden fazla uzatmadan hemen tarifime geçiyorum;

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı yarım yağlı süt
  • 2,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 3 yemek kaşığı dolusu taze sıkılmış limon suyu
  • 1 avuç çiğ badem

Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamında köpürene kadar iyice mikserle çırpın. Zeytinyağı, süt ve limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.
  2. Tam buğday unu, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve mikserle koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısa bir süre karıştırın.
  3. En son zencefil, mahlep ve tarçını ilave edip spatula yedirerek karıştırın. Kek kalıbını önce yağlayın, ardından hafif un serpin.
  4. Hazır olan kek harcını kek kalıbına döküp bir iki kez tezgaha vurarak içindeki havanın çıkmasını sağlayın. Bu işlem kekin istenen şekilde kabarması için çok önemlidir.
  5. Üzerine çiğ bademleri dizerek önceden 180 derece ısıtılmış fırında kürdan kontrolü yaparak 40 dakika kadar pişirin.
  6. Piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve kalıptan çıkarın. Baharatlı kek hazır, ister ılık ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Bir Yorum Yaz