Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi içinde bolca malzeme mevcut. Bu malzemeleri damak tadımıza göre değiştirmemiz mümkün. Aşûre Günü hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günüdür. İslam inancına göre bu günde birçok önemli olay meydana geldiğine inanılır ve bu güne kıymet verilir. Ayrıca, Muharrem ayında oruç ibadeti de yapılır.

Genel Aşure tarifi için malzemeler yaklaşık tarifteki gibidir. Siz miktarına ve istediğiniz malzemeye kendiniz karar verebilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gr aşurelik buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 10 adet kuru kayısı
  • ½ su bardağı kuru üzümü
  • 1 adet mandalina kabuğu rendesi
  • 10 adet kuru incir
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı kuş üzümü

Süsleme Malzemeleri

  • Fındık
  • Ceviz
  • Kuş üzümü
  • Kuru incir
  • Kuru kayısı

Hazırlanışı

  1. Akşamdan buğdayı ovalayarak ve suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın.
  2. Üzerini geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın, çıkan sarı suyu döküp tekrar sıcak su koyup 5 dakika da haşladıktan sonra kapağını kapatıp bir gece bekletin.
  3. Ertesi gün buğdaylara sıcak su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.
  4. Sırasıyla içine haşlanmış nohutları kuru fasulyeyi koyup kaynatın.
  5. Suda beklettiğiniz kuru üzümleri süzüp ilave edin. Mandalina kabuğu rendesi ve kuş üzümünü de ilave edip karıştırın.
  6. Şekerini ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Kuru kayısıları, tuzu ve vanilyayı ekleyin.
  7. Aynı zamanda incirleri küp şeklinde ve doğrayın ayrı bir kapta suda haşlayın, süzdükten sonra da tencereye ilave edin. Sıcak olarak kaselere paylaştırın.
  8. Soğuduktan sonra üzerlerini süsleyip ılık ya da soğuk servis edin.

Püf Noktası: En önemli püf noktası da, yarın aşure yapabilmeniz için bugünden hazırlıklara başlamanız gerektiğidir.

 

Bir Yorum Yaz