Dileklerin gerçek olduğu, dua kapılarının açıldığı en özel gün olan Hıdrellez de, Arnavutlara özel kümüştor tatlısı ile tanıştıralım sizi. Kümüştor tatlısı Arnavutlara özel olarak senede bir gün yapılıyor ve o gün de toplaşıp afiyetle yeniliyor.
Merak edip uygulayan olursa eğer yorum yapmayı da unutmasınlar lütfen.. Tabi ki canınız istediği zaman Kümüştor tatlısı yapabilirsiniz, şahsen ben yapıyorum.. 🙂
Buyursunlar tarifime;
Malzemeler
- 2 kg süt
- 10 yemek kaşığı irmik
- 3 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 10 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet yufka
- 1 çay bardağı toz şeker (üzerine serpmek için)
Hazırlanışı
- Derin bir tencereye irmiği ve şekeri koyup karıştırın. Ardından sütü ilave edip ateşe koymadan önce 2-3 dakika karıştırın. Kısık ateşe alıp kaynayana ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Kaynayan sütlü karışımı ocaktan alıp önce tereyağı ile vanilyaları ilave edin ve yağ eriyene kadar karıştırın. Sonra çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.
- Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın ve bir adet yufkayı (biz el açması yufka ile yaptık, siz hazır yufka alabilirsiniz) kenarlardan sarkacak şekilde yayın. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye boşaltın ve kenarlardan sarkan yufkaları ortasına doğru toplayın. Üzerine toz şeker serpin ve 45-50 dakika kadar fırında pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve buzdolabına kaldırın. 6-7 saat beklettikten sonra servise hazırdır.
Püf Noktası: Çırpılmış yumurtaları muhallebiye eklerken, aynı zamanda hızlıca karıştırmalısınız.
