Arnavutlara Özel Hıdrellez Tatlısı: Kümüştor

Arnavutlara Özel Hıdrellez Tatlısı: Kümüştor

Dileklerin gerçek olduğu, dua kapılarının açıldığı en özel gün olan Hıdrellez de, Arnavutlara özel kümüştor tatlısı ile tanıştıralım sizi. Kümüştor tatlısı Arnavutlara özel olarak senede bir gün yapılıyor ve o gün de toplaşıp afiyetle yeniliyor.

 

Merak edip uygulayan olursa eğer yorum yapmayı da unutmasınlar lütfen.. Tabi ki canınız istediği zaman Kümüştor tatlısı yapabilirsiniz, şahsen ben yapıyorum.. 🙂

Buyursunlar tarifime;

Malzemeler

  • 2 kg süt
  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya
  • 10 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet yufka
  • 1 çay bardağı toz şeker (üzerine serpmek için)

Hazırlanışı

  1. Derin bir tencereye irmiği ve şekeri koyup karıştırın. Ardından sütü ilave edip ateşe koymadan önce 2-3 dakika karıştırın. Kısık ateşe alıp kaynayana ve koyulaşana kadar karıştırın.
  2. Yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Kaynayan sütlü karışımı ocaktan alıp önce tereyağı ile vanilyaları ilave edin ve yağ eriyene kadar karıştırın. Sonra çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.
  3. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın ve bir adet yufkayı (biz el açması yufka ile yaptık, siz hazır yufka alabilirsiniz) kenarlardan sarkacak şekilde yayın. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın.
  4. Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye boşaltın ve kenarlardan sarkan yufkaları ortasına doğru toplayın. Üzerine toz şeker serpin ve 45-50 dakika kadar fırında pişirin.
  5. Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve buzdolabına kaldırın. 6-7 saat beklettikten sonra servise hazırdır.

Püf Noktası: Çırpılmış yumurtaları muhallebiye eklerken, aynı zamanda hızlıca karıştırmalısınız.

Bir Yorum Yaz