Antep Fıstıklı Mozaik Kek

Antep Fıstıklı Mozaik Kek

Antep fıstıklı mozaik kek hafta sonu için atıştırmalık olarak damaklarınızı şenlendirmeye geldi. Klasik kek tarifime çeşitli eklemeler yaparak yeni tarifler yaratmayı çok seviyorum. Bu sefer gayet sade bir tarifle üzerine Antep fıstığı serperek mozaik kek yaptım. Tadı enfes oldu, Antep fıstıklarının kıtırlığı ayrı bir tat yarattı.

Denerseniz eğer emin olun memnun kalırsınız. Şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Göz kararı kırık Antep fıstığı

Hazırlanışı

  1. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın. Fazla unu kalıbı ters çevirip vurarak dışarı atın.
  2. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar yaklaşık 4-5 dakika mikserle çırpın. Süt ve zeytinyağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
  3. Ardından 1,5 su bardağı unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip kısa bir süre karıştırın. Bu karışımdan, iki kepçe kadar başka bir kaba alın ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
  4. Kalan sade karışımın içine artan 1 su bardağı unu ilave edin ve karıştırın. Sade karışımı yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün.
  5. Kakaolu karışımı da sade karışımın ortasına dökün. Bir çatal yardımıyla kakaolu karışımın üzerinden zig zag çizerek şekil verin.
  6. Üzerine kırık Antep fıstığını serpiştirip, 180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 45-50 dakika kürdan kontrolü ederek pişirin.
  7. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve keki kalıbından çıkarıp. Servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Bir Yorum Yaz